× Вход Регистрация
Войти через социальную сеть:
или
Я забыл(-ла) пароль
× Вход Регистрация

Рыба красноглазка, запеченная с луком под сметанным соусом

Сложность
Рыба красноглазка, запеченная с луком под сметанным соусом фото

Берем рыбку весом 400-500 граммов. Это может быть не только красноглазка, как в примере на фото, но и любой другой вид рыбы с невыразительными вкусовыми качествами. Приправа и сметана, лук и лимон превратят мясо заурядной недорогой рыбешки в блюдо с богатым вкусом. Тушку рыбы очищаем от шелухи, удаляем жабры, потрошим внутренности, обрезаем плавники. Из продуктов берем полстакана густой сметаны, луковицу, пару колечек лимона, по половине чайной ложки каменной соли и приправы для рыбы.

Ингредиенты

Красноглазка400-500 г
Густая сметана125 мл
Лук1 шт
Лимон1 шт
Соль1/2 ч. л.
Приправа для рыбы1/2 ч. л.
Калорийность: 139 ккал/100г
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 1
 
Как приготовить "Рыба красноглазка, запеченная с луком под сметанным соусом"
Как приготовить 'Рыба красноглазка, запеченная с луком под сметанным соусом' - этап 1 фото

1 В небольшой глубокой емкости, например, в пиале, соединяем сметану, соль и приправу.
После перемешивания получаем сметанный соус.

Как приготовить 'Рыба красноглазка, запеченная с луком под сметанным соусом' - этап 2 фото

2 Некрупную луковицу очищаем и нарезаем кусочками.

Как приготовить 'Рыба красноглазка, запеченная с луком под сметанным соусом' - этап 3 фото

3 Дно противня полностью застилаем пищевой фольгой. Намазываем один бочок красноглазки сметанным соусом и на этот бок укладываем рыбу на фольгу. Смазываем соусом брюшко внутри рыбы.

Как приготовить 'Рыба красноглазка, запеченная с луком под сметанным соусом' - этап 4 фото

4 Насыпаем в распоротое брюхо нарезанный лук. Не страшно, если часть его просыплется на фольгу. Сверху на красноглазку выкладываем половинки долек лимона.

Как приготовить 'Рыба красноглазка, запеченная с луком под сметанным соусом' - этап 5 фото

5 Густо намазываем сметанным соусом верхний бочок красноглазки.

Как приготовить 'Рыба красноглазка, запеченная с луком под сметанным соусом' - этап 6 фото

6 Накрываем наше сооружение фольгой так, чтобы она образовывала закрытую емкость вокруг рыбы, но не прилегала к ней сверху и по бокам. Данный прием помогает влаге не улетучиваться, делая рыбу сочной. Да и противень отмывать не придется.
На второй полке снизу разогревшейся градусов до 180 духовки рыба запечется минут через 20-25. «Распаковав» красноглазку, с помощью кухонной лопатки отделяем тушку от приставшей снизу фольги. Перекладываем рыбу вместе с луком в селедочницу и подаем горячей. Натуральная сметана при запекании впитывается в мясо и лук, не оставляя на их поверхности никаких комочков. Кусочки лимона можно оставить для красоты, но кушать их совсем необязательно. Совсем другое дело запекшийся в сметанном маринаде лук, идущий сочным дополнением.

Комментарии (0)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.

    Рецепты с похожими ингредиентами
    Похожих рецептов пока нет