× Вход Регистрация
Войти через социальную сеть:
или
Я забыл(-ла) пароль
× Вход Регистрация

Праздничное печенье с клюквой

Сложность
Праздничное печенье с клюквой фото

Ароматное, яркое и красочное печенье, созданное на основе творожного теста, измельченных яблок и клюквы. Нежный, рассыпчатый корж и сочная начинка делает клюквенные рулеты аппетитными и очень красочными. Алая прослойка из клюквы удачно украшает выпечку, делая ее настоящим праздничным десертом. Для создания сладости можно использовать свежие или заранее заготовленные плоды клюквы. Также в начинку можно добавить вяленые ягоды или сушеную вишню. Чтобы форма рулета получилась идеальной, его необходимо охладить в морозильной камере на 30-35 минут. За это время заготовка станет более плотной, ее легко можно будет нарезать на порционные сегменты. Еще одним преимуществом рецепта является возможность заготовить рулеты впрок. В таком виде они могут храниться несколько недель. Перед застольем холодную заготовку необходимо будет нарезать порционными сегментами и быстро отправить в разогретую печь.

Ингредиенты

Мука 180 г
Творог125 г
Желток яичный1 шт
Сахар2 ст.л
Разрыхлитель теста1/4 ч.л
Масло110 г
Для начинки; клюква100 г
яблоко 1 шт
сахарная пудра 120 г
Калорийность: 281 ккал/100г
Время приготовления: 85 минут
Количество порций: 20
 
Как приготовить "Праздничное печенье с клюквой"

1 Насыпаем в миску просеянную муку, разрыхлитель, добавляем маргарин или масло, соединяем ингредиенты, пока они не превратятся в однородную крошку. Вводим необходимую норму творожной массы.

Как приготовить 'Праздничное печенье с клюквой' - этап 2 фото

2 Насыпаем подсластитель. Добавляем сырой желток.
Собираем все ингредиенты в плотный ком и охлаждаем 35-40 минут (завернув заготовку в пищевой пакет).

Как приготовить 'Праздничное печенье с клюквой' - этап 3 фото

3 Готовим наполнитель: измельчаем крупное яблоко на кулинарной терке, вводим клюкву и сахар-песок.

Как приготовить 'Праздничное печенье с клюквой' - этап 4 фото

4 Варим заготовку 15-20 минут, пока из нее не выпарится лишняя влага, а масса не приобретет однородную структуру. Ждем, когда наполнитель остынет.

Как приготовить 'Праздничное печенье с клюквой' - этап 5 фото

5 Делим творожную массу на 2 части, каждую растягиваем в тонкий пласт, выкладываем начинку. Стараемся ее распределить по всему периметру коржа.

Как приготовить 'Праздничное печенье с клюквой' - этап 6 фото

6 Сворачиваем массу в рулет, выкладываем в пакет и отправляем в морозилку на 30-32 минуты

Как приготовить 'Праздничное печенье с клюквой' - этап 7 фото

7 Шинкуем заготовку на порционные сегменты (высота 1.5-2 см), отправляем в горячую печь (180 градусов). Ждем 17-22 минуты.

Как приготовить 'Праздничное печенье с клюквой' - этап 8 фото

8 Готовое рулеты с клюквой подаем в любое время.

Комментарии (1)

  1. Новичок 19 января 2017, 00:44 +1
    Вкусно наверно, жаль что я на диете!!!

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.

    Рецепты с похожими ингредиентами
    Правильный бисквит Чорный Никита
    Бисквит с воздушным кремом Чорный Никита
    Рулет из лаваша с творогом и зеленью в духовке Tasty Tips
    Пирог с тыквой и киви Чорный Никита
    Маковый пирог с лимонной глазурью Чорный Никита